Kvas

Dobrý den, mám problém s jednou bečkou kvasu z malin. Mám naložené 3, ale v jedné se v celém obsahu vytvořila jakása slizová hmota, je to husté, jako našlehaná pěna a pevné a slizké, prvně to bylo jen na povrchu, ale teď už je to v celé bečce, na povrchu je husá slizová pěna a pod ní už není voda jak jsem byl zvyklý, ale sliz, pořád se to dá míchat, snad to i stále kvasí, ale to nemohu říct s určitostí. Zakládám bečky každý rok stejně a toto je prvně, co nastala ato reakce. Cukr změřit nejde, protože je to neklesne, teda nezkoušel jsme to, ale z logického hlediska...

Petr - 29. 07. 2012 - 09:17:04